El desayuno con cereales es una de las mejores elecciones para empezar el día, pero la nueva tendencia para un buen desayuno con cereales son los llamados batidos smoothie.
Esta nueva tendencia en desayunos consiste en agregarle una buena cubierta de avena, frutas, o semillas de chía, entre otras opciones. La idea es tener un comienzo de día cargado de fibras y vitaminas.
Qué es un smoothie?
Un batido smoothie es una bebida cremosa no alcohólica que se prepara a base de pulpa de fruta o verduras naturales o congeladas que se mezclan con lácteos ( lecge, yogurt) y se le agrega hielo y azúcar o edulcorante. La diferencia que tiene con los licuados es que en este caso son más espesos y poseen más fibras. Los smoothie son nutritivos y saciantes que un licuado. Además producen una saciedad alta porque poseen mucha fibra.
Cómo preparar un batido smoothie
En lo que respecta a cómo prepararlo, no hay normas o recetas que indiquen cómo hacer un smoothie , lo importante es hacerlo de manera que combines todos los grupos de alimentos que son necesarios para una buena alimentación y que te den la energía que necesitas para empezar el día con todo. Puedes hacerlo con banana, frutillas, manzana, pera, duraznos, etc. como también, puedes agregarle apio o verduras de hojas verdes como espinaca.
A un smoothie bowl también puedes agregarle semillas de lino, nueces o paltas, y yogur de tipo griego o sin sabor, o leche si lo prefieres más líquido.
Para los que sufren intolerancia a la lactosa:
Si no consumes leche de vaca o sufres de intolerancia a la lactosa, puedes optar por leche de almendra, de coco, de avena, o bebidas de soja.
Cómo endulzar un batido smoothie bowl:
En cuanto a endulzarlos, puedes reemplazar el azúcar por alternativas más saludables como edulcorantes o endulzantes naturales como la miel.
Como puedes ver, las opciones son infinitas y todas son buenas, sólo dependen del gusto personal de cada uno.
Recetas de smoothie
Hay infinidad de recetas de smoothies, entre ellas :
1.Smoothie saludable de plátano, fresa y chía
Se utiliza para dos porciones:
- 1 plátano
- 20 fresas
- 200 ml. de leche
- 1 cucharadita de chía
- 1 puñado de granola
Preparación del smoothie:
Se procede lavando las fresas, colocarlas en la batidora. Agregar el plátano trozado y la leche. Se bate hasta que esté cremoso y homogéneo. Se sirven en dos vasos con semillas de granola chía y granola.
2. Smoothie detox
Este tipo de smoothie puede realizarce con diferentes verduras combinando o no con frutas. Han adquirido fama como batidos adelgazantes, en su elaboración es muy importante tener en cuenta lavar bien tanto las frutas como verduras para evitar contraer infecciones bacterianas. Así como tener en cuenta por ejemplo, al apio quitar todos los hilos, alperejil o cilantro quitarle todas las ramitas, y trozar antes de colocar en el batidor todas las frutas y verduras.
Puede haber diversas combinaciones de verduras con frutas, como por ejemplo se pueden realizar batidos de:
- Pepino y mango
- Pepino y piña
- Espinaca y frutos rojos
- Espinaca , piña y pomelo.
- Espinaca, apio y piña
- Remolacha y naranja
- Calabaza y naranja
- Espinaca, lechuga y kiwi
- Espinaca, perejil, apio y piña
3. Smoothie antioxidante
Esta es una receta de smoothie para comenzar bien el día y mantener la piel revitalizada! Decimos que es antioxidante porque posee compuestos naturales que se encuentran presentes en ciertos alimentos que protegen al cuerpo de los radicales libres. Contrarrestan y previenen el estrzés oxidativo, produciendo regeneración celular. En realidad hay infinidad de recetas de este tipo de smoothie antioxidantes, pero hoy les dejamos la preferida nuestra:
Smoothie de Kiwi y Fresa
En este caso, el Kiwi es una fruta que posee una gran concentración de vitamina C ( hasta más que los limones y las naranjas!) Por eso se lo considera beneficioso para el sistema inmune y para mejorar el aspecto de la piel. Mientras que las fresas poseen propiedades ultrahidratantes ya que u contenido es el 98% de agua.
Se utilizan:
- 7 Fresas grandes
- 1 Kiwi
- 1 Yogurt natural o de frutilla
- Hielo
- Agua
- Azúcar, edulcorante o miel
Se lavan las fresas , se cortan, se pela el Kiwi y se troza. Se colocan en la batidora las fresas, el kiwi, el yogurt , el azúcar , edulcorante o miel y se bate. Se incorpora el agua y el hielo y vuelve a batir. Listo para tomarlo!
